現在許多人喜歡喝純凈水，認為這樣的水沒有污染，有益于健康。事實上，這種做法是不科學的。這樣的水偶爾飲用一下無妨，但若是當做唯一飲用水長期飲用，就會像兒童偏食一樣，因缺少某些必要的微量元素而造成營養失衡。

世界衛生組織提出的健康飲用水必須符合六個條件，即：不含有害物質、含有適量的礦物質、硬度適中、含氧豐富、水分子團小、pH值為弱堿性。純凈水基本上不含礦物質，硬度接近0，含氧量極少(蒸餾水為0)，水分子團大(>100Hz)，pH值6．0左右，為弱酸性。顯然純凈水不符合健康水的條件，沒有營養，更談不上優良的營養價值。

專家介紹說，純凈水水分子的極度串聯和線團化結構，不易通過細胞膜，會導致身體內有益生命的相關元素向體外流失，不但降低了人體免疫力，甚至會引發某種疾病。另外，純凈水加工時，在去除水中污染物的同時也去除了人體必需的微量元素和宏量元素。水是人體獲取礦物質的重要途徑，在特殊情況下還是獲取礦物質的主要來源。


水是人類賴以生存的六大營養素中最重要的一種，水中的礦物質和微量元素對人體健康至關重要。專家證實，水中有近10種微量元素是身體所必需的。就我國目前的膳食結構，許多微量元素難以從食物中攝取，主要從水中得到。水中鈣的吸收率可達90％以上，而食物中鈣的吸收率只有30％。水中的無機元素是以溶解的離子形式存在，易被機體吸收，因此，飲水是人們攝取礦物質的重要途徑。美國著名水專家馬丁*�？怂贯t學博士，在《健康的水》一書中強調指出：  “喝被污染的水和脫鹽水(即純水)都會對我們的健康造成傷害。”專家認為，對于飲用水來說，并非越純越好，純凈水不含或只含少量礦物質，飲用時要注意。

很多人認為礦泉水中含有對人體有益的微量元素，可以多喝，甚至錯誤地把微量元素當做萬能的補品，認為礦泉水可以長期地飲用。國際醫學界的研究結果表明，人體對微量元素的補充并非多多益善。

人體需要一些微量元素，但是必須適可而止，如果攝人量過多，就會給健康帶來負面的影響。比如過量補充鈣會引起高鈣血癥，使人出現軟弱無力、食欲不振、嘔吐腹瀉等癥狀，而且過量的鈣可能導致腎結石；鋅元素補充過多，不但會影響到身體其他微量元素的正常吸收和利用，還可能引起身體組織的損傷；鐵元素攝入過量可能會引發肝硬化和糖尿病，急性鐵中毒者還會迅速休克，嚴重者甚至會有生命危險；碘元素補充過量，則會出現脫發、指甲變脆、易疲勞、胃腸功能紊亂、浮腫、不育等癥狀。

雖然礦泉水含有多種對人體有益的物質和游離的二氧化碳，但如果飲用過量，會影響胃液的分泌和胃的消化機能，還會影響膽汁的形成和分泌，從而導致人體內的酸堿失調。由于礦泉水中含有較多的礦物質，過量飲用會使這些礦物質刺激腎臟和膀胱，增加它們的負擔。所以患有慢性腎炎、高血壓、心臟病及伴有浮腫的病人不宜長期飲用礦泉水，更不能將礦泉水當做治病的藥水服用。


由此可見，礦泉水能不能喝還要因人而異。如果身體健康，不缺少礦物質和微量元素，就不要長期飲用，否則會影響身體健康。